Diversen

Oliebollen zelf bakken

Een lekker recept voor Oliebollen, een lekkernij die echt bij Oud en Nieuw hoort.

Het beslag, men neme:

• 1 kilogram bloem
• 1 liter lauwe melk
• 80 gram gist
• 80 gram boter
• 50 gram (basterd) suiker
• 1 eetlepel citroensap
• snufje zout
• 3 of 4 eieren
• zonnebloemolie voor het bakken
• een handjevol (75 gram) krenten
• 100 gram rozijnen

Het bakken en de voorbereidingen:

• De krenten en de rozijnen kunnen het best een paar uur voor het bakken in wat lauwwarm water worden gelegd om een beetje te zwellen. Alvorens de krenten bij het beslag te voegen, kun je ze het beste even in een zeef uit laten lekken.
• Los de gist op in wat lauwe melk.
• Doe de bloem in een grote pan of schaal en maak een kuiltje in het midden, daar voeg je de boter en de suiker aan toe. Meng dit nu langzaam draaiend onder toevoeging van melk, tot een mooie gladde massa.
• Voeg nu de krenten en rozijnen toe.
• Doe er wat citroensap bij en meng het geheel even door elkaar. Pas als laatste voegen we het zout toe, goed doorroeren zodat alles zich goed door het beslag verdelen kan.
• Het geheel moet nu gedurende ca. 30 minuten op een temperatuur van ca. 30 graden rijzen.

Na het reizen kan het bakken beginnen:

• De olie dient zo'n 175 graden te zijn voor het beste resultaat.
• Houd bij de pan een schaal met water gereed om de lepel (een mooie pol- of grote juslepel) nat te kunnen maken en tussentijds af te kunnen spoelen.
• Doe niet teveel bollen in de pan, ze moeten vrij door de olie kunnen zweven.
• Tijdens het bakken keren de bollen zich vaak al vanzelf om als de onderkant gaar is. Nog even doorbakken en ze zijn klaar.
• Na het bakken kunt u de bollen het beste even laten uitlekken in een vergiet op een stuk keukenpapier.
• Controleer tussendoor altijd even of de bollen wel gaar zijn, dit kunt u doen door per baksel, in een paar bollen met een vork te prikken, blijft er nog deeg aan de vork plakken, dan weet u dat ze nog niet goed gaar zijn.

Bestrooi de bollen voor het serveren (dus niet direct na het bakken) met poedersuiker en smullen maar.

Het is alweer bijna oudjaar, nog een paar dagen en we zitten alweer in 2007.

Oud en nieuw zonder oliebollen, vuurwerk en de klok, is bijna niet meer voor te stellen.

Wist u overigens dat er dit jaar weer meer geld de lucht ingeknald gaat worden dan vorig jaar en Nederland daardoor koploper is in Europa voor waar het het gebruik van vuurwerk op straat betreft?

Rare jongens die Hollanders.

Oliebollen, appelflappen en een glas champagne

Oliebollen, voor wie ze nog niet gemaakt heeft of ze liever niet bij de bakker of oliebollenkraam haalt: Oliebollen zelf bakken.

De appelflappen

Appelflappen heb ik me nog niet aan gewaagd. Die zijn voor wat mij betreft toch het lekkerst van de bakker. Let wel op: er zit verschil in "appelflappen" en "appelbeignets".

Appelflappen zijn, zover ik weet, appels die geschild zijn, klokhuis eruit gehaald, in plakken gesneden en door een papje (van bloem, melk, suiker en kaneel) gehaald en daarna gebakken.

Appelbeignets zijn ook in plakken gesneden appel, maar dan met een krokant gesuikerd jasje aan.

Een goed glas champagne

Hoewel ik niet echt een "kenner" genoemd mag worden, lust ik toch wel een lekker glaasje fruitige bubbeltjeswijn, bij ons ligt de champi dus ook ruim van te voren op temperatuur te komen.

Bij het twaalven slaan van de klok, hoort een luid gelukkig nieuwjaar en een glaasje champagne.

Welk merk of welk soort champagne ik u aan kan bevelen? Ik zou het echt niet weten, ik vraag het mijn slijter. Maar u kunt natuurlijk ook de manager van de supermarkt vragen naar zijn advies, want ook daar hebben ze al redelijke mousserende wijnen en champagnes voor een redelijke prijs.

Meer over champagne vindt u op de website: Champagne.nl

Het vuurwerk

Dit jaar voor het eerst mag er zwaar siervuurwerk worden verkocht. Ik hoop maar dat iedereen er verstandig mee omgaat en we het nieuwe jaar zonder grote ongelukken binnenrollen.

Ieder jaar zijn de dieren er weer de dupe van, weken van te voren wordt er weer lustig op los geknald. Op oudjaarsdag zijn ze dan al helemaal op van de zenuwen. Mocht uw hond of kat zich niet echt happy voelen bij al dat gedreun, vraag dan even aan uw dierenarts een pilletje om hem rustig te houden.

Daarnaast is het vanzelfsprekend voor uw hond of kat een hele opluchting als al het geknal weer is afgelopen, maar u kunt het gedrag ook beïnvloeden. Als u al aangeeft dat er gevaar dreigt, door te gaan gillen bij iedere harde slag, of te tonen dat er echt wat bijzonders aan de hand is door overdreven te reageren, zal uw huisdier dat automatisch overnemen.

Het devies is dus rustig blijven en uw hond niet overdreven aanhalen, kalm met hem blijven praten en daardoor laten zien dat het echt niet zo erg is.

Tijdens deze dagen houdt u uw hond en kat natuurlijk binnen!

Het afsteken van vuurwerk

Voor zware (en ook andere) vuurpijlen gebruikt u het best een oud kratje met lege bierflessen, of grote ingegraven flessen. Hierdoor kunt u de pijlen beter richten en is de kans op een 'dwarsvlieger' die door de ramen van uw buren knalt een stuk kleiner.

Ramen en deuren houdt u vanzelfsprekend gesloten! En een emmer water bij de hand is ook nooit weg!

Blijf ook liever in de buurt als u uw kinderen vuurwerk laat afsteken. Pubers en broekies zien nogal eens het gevaar van een achteloos weggegooid rotje niet, wijs ze erop dat het echt niet leuk is rotjes naar anderen, auto's en huisdieren te gooien.

Smul en oudjaar voorzichtig en een gelukkig 2007!

Groetjes,

Opstappen of niet?

Medio 2005 werd overal bekend gemaakt dat de ziektekostenverzekering per 1 januari 2006 zou veranderen. Via de media (kranten, huis-aan-huisbladen, televisie en radio) werd dit bekend gemaakt. Men zou nu "vrij" zijn om zelf de eigen ziektekostenverzekeringsmaatschappij uit te zoeken.

Op alle mogelijke manieren probeerden de diverse maatschappijen hun verzekering aan de man te brengen als zijnde "de beste en voordeligste" voor u.

Iedereen ging meteen op zoek naar dé beste verzekering die bij hen persoonlijk past. Wilt u veel fysiotherapie, wilt u uw gezin nog uitbreiden, wilt u uitgebreide tandheelkundige verzorging? Alles werd beloofd en alles zou vergoed worden.

Massaal werd er overgestapt naar een andere maatschappij. Men geloofde de beloftes die gemaakt werden.

Financiële problemen

Dit kon natuurlijk niet goed gaan. In januari 2006 hadden veel maatschappijen een betalingsachterstand vanwege terug te betalen premie's. Financieel gezien waren er natuurlijk hele groepen mensen die in de problemen kwamen. Premie betaald aan de oude maatschappij én aan de nieuwe maatschappij. Het wachten was op de restitutie van de premie van de oude maatschappij. Het regende klachten en het oplossen van de problemen kon voortduren tot medio maart.

Daarna was iedereen tevreden met de nieuwe polis en kon het leven weer verder zijn gewone "verzekerde" gang gaan. De premie werd op tijd betaald en men hoopte gezond te blijven.

Was het wel zo goed?

Halverwege het jaar 2006 kwam men tot de ontdekking dat de beloftes niet klopten. Wie geen gezinsuitbreiding wilde, kwam al gauw tot de conclusie dat middelen als "de pil" niet meer vergoed werden. Goed, dan betalen we dat toch zelf? Het risico is te groot om "de pil" niet meer te nemen, ja toch? En daarmee werd de "voordeligste" maatschappij toch wel weer een stuk duurder. Goed, minder premie betalen was leuk, maar nu moest "de pil" zelf worden betaald. Daardoor stegen de kosten toch nog en was het niet meer zo voordelig.

Voor fysiotherapie het zelfde verhaal. Uw nieuwe maatschappij betaalt, afhankelijk van welke aanvullende verzekering u had gekozen, de fysiotherapie voor 100%. Om er na verloop van tijd achter te komen dat 100% wel een heel mooie belofte was. Het werd gewoon niet volledig uitbetaald. Stel dat de fysiotherapie een bepaald bedrag per uur kost, dan werd gewoon een ander bedrag vergoed door de maatschappij. Het verschil mocht je zelf betalen. Stel dat je iedere week fysiotherapie hebt en het verschil bedraagt 1 euro, dan kan dat al gauw oplopen tot € 52,- per jaar die door uzelf betaald moet worden.

Nu kunnen we hetzelfde doen bij de tandartskosten. Het meest uitgebreide pakket genomen en dan nog moet je zelf bijbetalen, omdat je aan het maximum bedrag zit wat vergoed wordt. Maar we hadden bij de offerte aanvraag goed opgelet, er zou tot een bepaald bedrag worden vergoed en daar zaten we toch nog niet aan? Nee, dat kan. Maar wat wordt er wel of niet vergoed bij de tandarts? Dat werd in de offerte niet goed duidelijk gemaakt, zodat ook hier weer iedereen in de beurs kon grijpen om de rekeningen zelf te voldoen. En aangezien tandartsrekeningen al gauw oplopen, kom je heel snel tot het bijbetalen van € 300,- of meer.

Nu maken we de optelsom van "de pil" plus fysiotherapie plus tandarts en je weet meteen dat alles er in plaats van voordeliger een flink stuk duurder is geworden.

Deze drie voorbeelden hebben we genomen, omdat dit de meest gebruikte voorzieningen zijn die vergoed moeten worden.

Verzekeren kun je zelf

Nu naderen we het einde van 2006 en begint straks het jaar 2007. Bent u nog tevreden met uw "voordelige" polis of bent u alweer op zoek naar een andere ziektekostenverzekering die wel zijn beloftes nakomt?

Goed informeren loont altijd de moeite. Was de maatschappij waar je in 2005 nog bij zat toen ontzettend duur, nu kan het wezen dat hij een flink stuk lager zit met de prijs dan de maatschappij waar je nu zit. De premie van nu kan zelfs een € 10 tot € 20 per maand schelen ten opzichte van toen. Reken dat uit over 12 maanden en je houdt zelf een leuk bedrag over en de vergoedingen zijn zoals je van je vorige maatschappij gewend bent.

Nu alleen maar hopen, dat als we weer massaal overstappen, dat er niet weer financiële problemen komen zoals aan het begin van dit jaar. We moeten het afwachten, maar ik houd mijn hart vast en vrees het ergste.

Meer over financiële zekerheid vindt u op Vision4Living.